Nasi Subut Makanan Khas Tanjung Selor

Nasi Subut Makanan Khas Tanjung Selor
Nasi Subut dan Sate Ikan Pari (Int)

KabarTanjungselor.com-- Buat kalian yang belum pernah jalan-jalan ke Kaltara tepatnya di Tanjung selor atau biasa juga disebut Tana Tidung. Ternyata di daerah ini ada kuliner yang unik loh.

Nah, kalau biasanya kita melihat nasi warnanya putih, di daerah ini warnanya ungu namanya Nasi Subut makanan khas ini hanya ada di Tanjung Selor.

Nasi subut sendiri dibuat dari nasi, jagung, dan ubi jalar berwarna ungu. Ubi jalar ini membuat nasi subut berwarna ungu, berbeda dengan nasi biasa yang berwarna putih atau merah. 

Membuat nasi subut pun tidak sulit. Bahan nasi dan ubi jalar direbus atau dikukus sampai matang, sedangkan untuk biji jagung diberi sedikit garam agar gurih. Setelah itu,ketiga bahan tersebut dicampur menjadi satu. 

Untuk menambah kelezatan rasanya Nasi Subut biasanya dipadankan dengan ikan pari. Tanjung Selor juga kaya akan hasil lautnya karena di daerah tersebut terdapat Sungai Sesayap yang merupakan sungai induk di bagian utara Kalimantan Timur. 

Jadi, supaya tidak penasaran lagi bagaimana sih cara membuat Nasi Subut ini. Berikut KabarTanjungselor.com memberi resepnya yang diambil dari berbagai sumber jadi anda bisa membuatnya sendiri dirumah

Bahan:

- 200gr beras

- 100gr ubi ungu, potong dadu

- 100gr jagung manis, pipil

- 300ml air

Bahan Sate Pari

- 1 ekor ikan pari, buang kulit, potong dadu

- 1 sdm air jeruk nipis

- Tusuk sate secukupnya

Bumbu:

- 1sdt merica

- 2 cm kunyit

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

 Bahan Saus:

- 2 buah tomat, haluskan

- 5 butir bawang merah

- 5 sdm Sambal Asli Sasa

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron. Angkat. Masukkan ubi danjagung, kukus selama 30 menit.

2. Lumuri ikan pari dengan air jeruk nipis, lumuri dengan bumbu halus, tusuk dengan tusuksate.

3. Panggang sate ikan pari hingga matang.

4. Saus: Tumis tomat, bawang merah,gula dan garam hingga harum. Tambahkan Sambal Asli Sasa, masak hingga matang

Selamat mencoba!

Penulis : Redaksi

Editor : Redaksi